Es el ajo más tradicional y común. Es de sabor suave y se conserva muy bien.
Tiene un aroma persistente. Es el más versátil en la cocina.
Ajo Rosado
Es uno de los ajos más fuertes en sabor. En cocina se pela la piel y se comen crudos en ensalada, hervidos en agua con aceite y limón o fritos.
Ajo Morado
Es uno de los ajos más suaves. Maduran antes que los blancos y suelen ser más grandes pere se conservan menos tiempo.
Ajo Negro
Es el ajo blanco normal pero fermentado naturalmente.
Sabor más dulce y con más propiedades saludables.
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