INGREDIENTES- 1 Pollo troceado
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 ramas de apio
- Romero
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 L de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 5 patatas
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
- En una fuente, añade las verduras cortadas en trozos grandes, el pollo, el romero, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla todo con las manos y llévalos al horno (precalentado) durante 20 minutos.
- Una vez haya pasado ese tiempo, añade a la bandeja todo el caldo de pollo y el vino blanco. Deja que se cocine.
- Pela las patatas y córtalas en trozos, añádelas a una olla con agua y sal y deja que se cuezan. Cuando estén bien cocidas, escúrrelas y machácalas con un tenedor. Añade al puré resultante las cucharadas de mantequilla ligeramente derretida. Incorpora un poco de caldo y mezcla hasta que tengas el puré al gusto.
- Sirve el pollo con el puré de patatas.
